Электрогриль или сковорода: что выбрать для вкусного и здорового питания?

Современный рынок бытовой техники постоянно пополняется новыми устройствами, которые делают повседневные дела проще. Так, приобретение электрогриля или сковороды-гриль позволяет легко и быстро готовить вкусные блюда, а также пробовать интересные рецепты без лишних усилий. Чтобы понять, что лучше электрогриль или сковорода гриль, рекомендуем ознакомиться с полезными рекомендациями ниже.

Характеристики и возможности

Сковорода гриль

Этот кухонный аксессуар отличается среди обычной посуды наличием рельефного дна. Благодаря ребрам размером 0,5×0,5 см жир и лишняя жидкость стекают в специальные желобки, что позволяет готовить блюда практически без использования масла. При выборе новой сковороды в первую очередь обращают внимание на материал изготовления и антипригарное покрытие. В продаже можно найти модели из алюминия или чугуна.

1. Чугунная сковородка отличается способностью долго удерживать тепло — она нагревается медленно, но и остывает постепенно. Уход за ней прост: после готовки достаточно сполоснуть водой и высушить. Единственный недостаток — вес некоторых изделий превышает 800 граммов, что может создавать определенные неудобства при эксплуатации.

2. Алюминиевые модели легче — вес не превышает 600 граммов, отличаются долговечностью. Чтобы использование устройства было комфортным, а пища не пригорала к поверхности во время приготовления, на сковороду наносят антипригарное покрытие — тефлоновое или керамическое. Керамическое покрытие считается более практичным, поскольку оно выдерживает температуру более 200 °C.

Выбор размера, формы сковороды и наличия крышки зависит от личных предпочтений. Например, квадратная сковорода имеет большую вместимость и подходит для приготовления стейков, тогда как круглая равномерно прогревается и лучше подходит для овощей и сыров. Некоторые модели оснащены откидной (двусторонней) крышкой, которая обеспечивает плотное прижимание мяса, имитируя эффект электрогриля.

Электрогриль

Обеспечивает качественную термическую обработку пищи с образованием характерных полос. Некоторые модели имеют крышку, которая выступает в роли пресса, что позволяет прожаривать мясо. Среди основных функций устройства выделяют:

• 57 режимов приготовления (бургеры, сэндвичи, птица, красное мясо, морепродукты, рыба, колбасные изделия/свинина, а также ручной режим для овощей и сыров) и возможность регулировки температуры. Дополнительно может быть функция подогрева, поддерживающая тепло готового блюда в течение необходимого времени;

• устройство оснащено несколькими поверхностями для жарки, а также имеет отделение для специй и специальный контейнер для сбора жира и жидкости;

• приготовление на электрогриле позволяет избежать появления дыма и запаха гари;

• для ухода за грилем не требуется сложных процедур — съемные панели, в большинстве своем изготовленные из чугуна, достаточно просто помыть теплой водой и высушить после использования.

Чтобы понять, домашний гриль какой выбрать, стоит обращать внимание на мощность устройства, которая должна быть не менее 1800 Вт, а также на уровень потребления электроэнергии. 

Отличия электрогриля от сковороды 

При сравнении электрогриля и гриль-сковороды первое, что бросается в глаза, это их размеры. Электрогриль для здорового питания обычно больше и работает благодаря подключению к электросети.

Сковорода-гриль отличается компактностью и имеет характерные ребристые полосы, которые имитируют приготовление пищи на открытом гриле. Для готовки ее нужно разместить на плите или варочной поверхности — газовой, электрической или индукционной. При использовании на индукционных плитах следует проявлять осторожность, ведь алюминиевые сковороды могут оставлять на поверхности пятна, которые трудно удалить.

В электрогриле можно установить нужную температуру, выбрать подходящий режим и вовремя перевернуть пищу. При использовании сковороды нужно больше сосредоточенности, иначе можно легко пересушить блюдо или оставить его недожаренным.

Что лучше?

Сказать точно, что лучше — электрогриль или сковорода, сложно. Выбор устройства должен базироваться на его качестве, функциональных возможностях и ваших личных предпочтениях. Если вы собираетесь готовить на гриле иногда, оптимальным решением станет сковорода гриль. 

Важно правильно подобрать материал, из которого изготовлена кухонная утварь. Для электрических и газовых плит подходят изделия из любых материалов. Если у вас стеклокерамическая варочная поверхность, лучше всего выбирать алюминиевую посуду с ровным дном. Если вы хорошо разбираетесь в степенях прожарки стейков, стоит обратить внимание на электрогриль. Однако стоит учитывать его большие размеры и цену при покупке.