Вакууматор для дома: зачем нужен и как выбрать

Разные виды упаковки используются для защиты содержимого от грязи, порчи, окислительных процессов. Кроме того, при помощи упаковочных материалов производители придают продукции презентабельный вид. Особое место занимает процесс вакуумирования продуктов, при этом пищевое сырье хранится в безвоздушном пространстве. Разберем, вакууматор — что это и для чего нужен.

Технология на рынке появилась недавно и вытесняет полиэтиленовые пакеты и стрейч-пленку. Для упаковки по этой методике используется вакууматор, отзывы о котором на просторах интернета положительные. Такие устройства стают все более востребованными не только на предприятиях, но и в домашних условиях.

Как работает вакууматор?

Продукты кладут в специальный пакет или пленку. Если размер еды большой, ее предварительно измельчают до нужного размера.

Далее открытый край пакета размещается в вакуумном упаковщике. После закрытия крышки устройства запускается встроенный насос, который начинает откачивать воздух из пакета. Когда создается определенное давление, включается механизм высасывания. Когда воздух полностью удален, давление возрастает, и устройство автоматически переходит в режим сварки.

Место разреза пакета герметизируется под воздействием тепла. После завершения всех этапов устройство подает звуковой или световой сигнал, свидетельствующий о завершении процесса.

Работая с продуктами, содержащими влагу, необходимо соблюдать осторожность. Важно не допустить попадания жидкости внутрь вакууматора, ведь это может привести к его поломке. В более современных моделях предусмотрена дополнительная опция — специальный разделитель жидкости.

Назначение вакууматоров

Применяя специальные устройства для вакуумирования продуктов, вы получите следующие преимущества:

1. Продление срока хранения. Благодаря тому, что в упаковке отсутствует воздух, содержимое не контактирует с бактериями и замедляется процесс гниения. Например, готовое блюдо в вакуумной упаковке может храниться в холодильнике максимум 6 дней, без нее — в два раза меньше.

2. Предотвращение появления неприятных запахов. В быту в компактном холодильнике хранится большое количество разных продуктов. При этом их запахи могут смешиваться и ухудшать качественные и вкусовые характеристики продукции. Вакууматор для продуктов позволит избежать этих неприятных моментов.

3. Сохранение свежести овощей и фруктов. Большинство продуктов содержат влагу, которая быстро испаряется на воздухе. При этом продукты теряют привлекательный внешний вид, их вкус ухудшается. Благодаря вакууматору овощи и фрукты сохранят свою свежесть гораздо дольше.

4. Ускоренное маринование. При создании давления внутри упаковки содержимое лучше пропитывается маринадом, в итоге готовое блюдо получается гораздо вкуснее.

Зная особенности вакууматора, как пользоваться в частности, можно в быстро приготовить себе перекус в поездку. Такой подход более комфортный, поскольку не все любят возиться с контейнерами. Еще один лайфхак — вакуумирование документов, драгоценностей и других важных вещей для защиты от влаги.

Какой вакууматор лучше для дома: виды 

В продаже представлены две разновидности вакууматора:

1. Камерные. Стоимость таких вакууматоров высокая, но вполне оправданная. Продукты помещаются в камеру, где удаляется воздух, а затем упаковываются. Их можно использовать также для упаковки жидкостей. Благодаря удалению максимального количества воздуха продукты хранятся дольше, а это важное преимущество. По желанию можно выбрать модель с функцией газации.

2. Бескамерные. Бюджетные устройства компактных размеров, которые помогут продлить срок хранения продуктов на 2-3 дня, при этом жидкость запаковать не получится. 

Выбрав бескамерные вакууматоры, важно бережно к ним относиться, поскольку при попадании жидкости внутрь устройство может выйти из строя.

Как выбрать вакууматор правильно?

Чтобы вакуумная упаковка продуктов дома была максимально простой и эффективной, важно правильно подобрать модель. При этом рекомендовано принять во внимание следующие критерии:

1. Мощность. От этого параметра зависит скорость упаковывания и качество процесса. Мощные вакууматоры способны справиться с самыми сложными продуктами.

2. Размеры. При выборе габаритов стоит учитывать, какие продукты будут использоваться, а также в каком объеме.

3. Интерфейс. От данного показателя зависит удобство эксплуатации упаковщиков. Настоящим помощником на кухне станет лучший бюджетный вакууматор с понятным интерфейсом и полезными функциями, например, с режимом упаковки мягких продуктов и жидкостей.

4. Показатели надежности и долговечности. Не забывайте об отзывах пользователей, а также информации о качестве сборки. Желание сэкономить может стать причиной дополнительных затрат в будущем (на ремонт, обслуживание или покупку нового устройства).

Вакууматор — полезная кухонная техника, которая способствует удобному хранению продуктов. Среди огромного ассортимента вы найдете вариант, который будет соответствовать вашим потребностям. При наличии вопросов или сомнений всегда можно обратиться за помощью к специалистам.