Домашнее барбекю: как выбрать электрогриль мечты?

Все мы любим ароматные блюда, запеченные на углях, и очень отрадно, что сегодня их можно готовить не только на природе. Электрический гриль позволяет вкусно поджарить колбаски, стейки, куриные крылышки, рыбу, грибы, овощи, булочки, вафли и прочее. 

Электрогрили пользуются огромным потребительским спросом и предлагаются производителями в широком ассортименте. Как выбрать электрогриль в рамках выделенного бюджета, читайте в нашей статье. 

Как выбрать электрогриль: плюсы и нюансы

Как и любая бытовая техника, электрогриль имеет свои преимущества и особенности.

Достоинства электрического гриля:

• быстрое приготовление. К примеру, куриное филе можно хорошо прожарить всего за 10 минут. Модели с большой площадью рабочих с поверхностей можно использовать для приготовления нескольких блюд одновременно;

• блюда, приготовленные на гриле, не только вкусны, но и сохраняют максимум полезных свойств. Благодаря быстрой термической обработке в продуктах сохраняется много витаминов и других ценных веществ, а кроме того, образуется хрустящая корочка, которая аппетитна сама по себе и обеспечивает сочность блюда;

• на гриле можно запекать продукты без добавления масел и жиров — это особенно актуально для людей, которые придерживаются диеты или следуют принципам здорового питания;

• удобство и простота использования. Даже у неопытных кулинаров блюда-гриль получаются очень вкусными. Используя модели закрытого типа, можно не беспокоиться о посторонних запахах и задымлении на кухне. Кроме того, электрогрили для стейков в процессе работы практически не шумят.

К особенностям электрогриля относят:

• потребление большого количества электроэнергии и чувствительность к перебоям электричества. Многократные неожиданные отключения света в доме могут вывести электрогриль из строя;

• у большинства бытовых переносных моделей объемы рабочих поверхностей не позволяют приготовить еду для большой компании за один раз. 

Какой электрогриль выбрать 2022?

Важно знать, как правильно выбрать электрогриль, чтобы обеспечить себе максимальную функциональность и удобство эксплуатации. Эти приборы могут быть стационарными или переносными.

• Стационарные электрогрили — это габаритная техника, которая подключается к электросети 380 В и используется в ресторанах, закусочных и других заведениях общественного питания. 

• Переносные приборы предназначены для домашнего применения — в квартире, частном доме или на даче (при наличии рядом розетки).

Переносные электрогрили бывают бесконтактного и контактного типа.

1. Бесконтактный прибор оборудован открытой спиралью, решеткой для продуктов и специальным поддоном, в который стекает жир. В процессе приготовления образуется много дыма, что не слишком удобно для жилого дома или квартиры. Обязательное условие использования бесконтактного гриля в домашних условиях — мощная вытяжка.

2. Контактные грили оснащены специальными рабочими поверхностями, на которые укладывают продукты. В свою очередь они бывают нескольких разновидностей:

• односторонние — поджаривают продукты только с одной стороны, после чего блюдо нужно перевернуть и продолжить приготовление. Соответственно, это занимает больше времени;

• двухсторонние — блюдо одновременно пропекается с двух сторон, поэтому готовка занимает минимум времени. Расстояние между рабочими поверхностями можно настраивать по-разному в зависимости от приготовляемого продукта;

• комбинированные — универсальные приспособления, которые могут прожаривать продукты с одной стороны или одновременно с двух. Оптимальный вариант электрогриля для использования в домашних условиях. 

ТОП 3 самых популярных моделей в 2022

1. Delonghi Multigrill CGH 1030D — контактный электрогриль с электронным управлением, оснащенный рифлеными рабочими поверхностями. Информация о приготовлении блюд отображается на специальном дисплее. Предусмотрена автоматическая регулировка температуры для каждой из пластин, что позволяет идеально прожаривать мясо и другие продукты. Бренд известен всему миру как один из авторитетных и пользующихся доверием производителей, поэтому рекомендуем присмотреться к моделям Delonghi.

2. Gorenje KR 1800 EPRO — компактный электрогриль контактного типа. Универсальный прибор для приготовления различных блюд за короткое время. Благодаря антипригарному покрытию еда не пригорает, образует хрустящую корочку и остается сочной.

3. MAXWELL MW-1960 — электрический гриль высокой мощности с двумя нагревательными элементами, что обеспечивает быстрое приготовление пищи и максимальное сохранение полезных свойств. Блюда готовятся одновременно с обеих сторон. При необходимости для каждой из пластин можно установить подходящую температуру.

Как выбрать гриль для дома?

Как выбрать электрогриль для дома, чтобы результат приготовления не уступал блюдам, запекаемым на углях? Ассортимент современных приборов широк и разнообразен, что очень радует, но иногда заставляет нас растеряться. Чтобы приобрести качественный, безопасный и удобный в эксплуатации электрогриль, стоит учитывать такие характеристики.

Мощность 

От этого зависит температура его нагрева, а значит — и скорость готовки еды. Оптимальным вариантом считаются приборы с мощностью от 1500 Вт до 2000 Вт. Компактные настольные электрогрили могут иметь меньшую мощность — от 800 Вт до 1000 Вт. Однако, если у вас есть возможность выбора, лучше отдать предпочтение моделям с высокой мощностью, способным обеспечить быстрое приготовление вкусных и полезных блюд. 

Температура нагрева

У моделей с хорошей мощностью рабочие поверхности нагреваются до температуры 210°C — этого вполне достаточно для быстрого и комфортного приготовления пищи. Однако если вы любите стейки с зажаренной хрустящей корочкой, выбирайте электрогриль, который нагревается до 230 – 240°C.

Управление

Выделяют электрогрили с механическим и электронным типом управления. Механическое управление подразумевает 2 регулятора (поворотные ручки): одна из которых отвечает за температуру нагрева, а вторая — за установку времени. 

Электронное управление может быть сенсорным или осуществляться при помощи рычагов. На дисплее такого прибора отображается необходимая информация о приготовлении пищи. Такое управление считается более удобным и может иметь расширенный функционал. К примеру, некоторые электрогрили оснащены функцией автоматического выбора времени и температуры приготовления в зависимости от толщины кусочков.

Толщина стейка

Во многих моделях предусмотрен электронный датчик температуры, позволяющий настраивать и регулировать прогрев для идеальной прожарки стейков разной толщины. То же самое можно делать вручную при помощи механических регуляторов температуры и времени. 

Уход: особенности

За удовольствие готовить вкусные блюда на гриле приходится расплачиваться регулярным тщательным мытьем рабочих панелей. Пластины загрязняются каплями жира, прижаренными или пригоревшими частицами продуктов. Таким образом, после каждого использования электрогриль нуждается в чистке. 

Выбирая прибор, обратите внимание на емкость для сбора стекающего жира. Важно, чтобы поддон был в зоне вашего доступа и при необходимости легко вынимался. Съемные панели электрогриля также значительно облегчат вам мытье. Кроме того, выбирайте прибор с простым наружным корпусом без лишних деталей, который можно легко протереть от загрязнений.

Чтобы облегчить вам выбор, мы подготовили для вас подборку электрогрилей для бюджетного, среднего и дорогого сегментов.

ТОП 3 бюджетных варианта

1. De'Longhi SW12AC.S — электрогриль хорошо справится с приготовлением мяса, рыбы, овощей. Легкий вес и компактность — главные плюсы устройства. Имеется встроенная емкость для сбора излишков масла и жира. Можно готовить вкуснейшие блюда без растительного масла.

2. Kitfort KT-1610 — гриль-барбекю с механической системой управления в виде поворотных ручек. В комплектацию входят гладкие и рифленые пластины. Модель оснащена цифровым экраном и таймером, наружный корпус выполнен из прочного пластика. 

3. REDMOND SteakMaster RGM-M800 — настольный прибор, который совмещает функции контактного гриля и духовки. Оснащен регулятором температуры для приготовления разных видов еды. Температура нагрева достигает 230°С, что позволяет идеально прожаривать стейки — сочные с хрустящей корочкой. 

ТОП 3 средний сегмент

1. De'Longhi CGH920 — электрогриль контактного типа, позволяющий быстро готовить еду и максимально сохранять ее полезные свойства. Продукты прожариваются одновременно с обеих сторон, поскольку контактируют с двумя нагревающимися панелями. Стейки, котлеты-гриль, овощи, булочки для бургеров и многое другое можно легко поджарить на этом гриле.

2. Kitfort КТ-1651 — универсальная раклетница-гриль, которую можно использовать для готовки разных блюд и закусок. Особенность прибора в том, что вокруг него можно собирать родных и друзей — создавать интересную альтернативу обычному застолью. На среднем уровне раклетницы расположен нагревательный элемент, на верхнем — специальный поддон с рельефной поверхностью и антипригарным покрытием. Это дает вам возможность приготовить любые продукты, подходящие для барбекю. 

3. REDMOND SteakMaster RGM-M802P — универсальная духовка-гриль для жарки и запекания. Самые разнообразные продукты можно запекать на противне или в специальной форме из фольги. При помощи гриль-духовки можно поджарить сочные стейки, запечь рыбу, сварить вкусный плов, сделать омлет и многое другое.

ТОП 3 дорогой сегмент

1. De’longhi Multigrill CGH 1030D — контактный электрогриль с функциями барбекю и вафельницы. Поддерживает 7 температурных режимов и 3 разных режима приготовления еды. Рецепты и подсказки можно прочитать в специальном мобильном приложении, которое устанавливается бесплатно. Вкуснейшие шашлыки, сэндвичи, барбекю, венские вафли — этому мультигрилю под силу все. 

1. REDMOND SteakMaster RGM-M805 — электрогриль с широким функционалом, так называемый «3-в-1». Прибор можно использовать в качестве контактного гриля, барбекю (панели раскрываются и образуют большую плоскость) и духовки. Предусматривает 7 разных программ для приготовления.

2. Polaris PGP 3002DP Optimal Temp — контактный электрогриль, оснащенный сенсорным датчиком толщины продукта. Поддерживает 9 автоматических программ приготовления, обеспечивает 3 степени прожарки и высокоточный независимый нагрев рабочих панелей. Съемные пластины электрогриля значительно облегчают уход. 

Популярность электрогриля бьет все рекорды. И это не просто так: компактные, легкие в применении устройства можно использовать и дома, и в поездке, и на отдыхе. Выбирайте электрогриль, и готовьте новые и вкусные блюда!